Современным хозяйкам повезло, что традиция готовить турецкий плов дошла до нашего времени. История этого блюда начинается еще со времен Османской империи и, к счастью, продолжается и сегодня.

Конечно, рецепт древнего турецкого плова с тех пор сильно изменился, но современный вариант этого блюда ничем не хуже. Тем более, что мы выбрали альтернативную основу – булгур, который используется в традиционном турецком плове так же часто, как и рис. Эта крупа удачно заменяет привычный рис и при этом не разваривается.

Кроме того, благодаря большому количеству клетчатки и сложных углеводов булгур более питательный и надолго насыщает организм. Еще питательнее это блюдо делает тыква. Она не только помогает булгуру лучше усвоиться, но и добавляет готовому блюду немного солнца. Аппетитный оттенок придает и куркума, благодаря плов получается ей по-настоящему пряным и душистым.