Киноа стала популярна сравнительно недавно. Несмотря на то, что эта культура была основным продуктом питания инков, ее заново открыли только в шестидесятых годах прошлого столетия.

При этом киноа – едва ли не самый полезный злак. В ней гораздо больше полезных веществ, чем в других крупах. И что важно, почти все эти вещества усваиваются практически полностью. А такой характеристикой могут похвастаться не так уж много продуктов.

Кроме того, благодаря большому количеству цельного растительного белка и комплексных углеводов киноа поддерживает силу и энергию в организме. Такая ценная культура быстро завоевала целую армию поклонников и в Европе. И киноа отлично вписалась в суп с красным рисом и желтой чечевицей. Вместе эти продукты сочетаются еще и потому, что все они богаты клетчаткой. Однозначно вернуть киноа в меню было хорошей идеей.