Традиционный для Европы суп с белыми грибами мы решили разнообразить оригинальной мелкой пастой. В нем нет искусственных пищевых добавок, зато такая паста содержит растительный белок, макро- и микроэлементы.

Кроме того, этот вид пасты подчеркивает насыщенный вкус грибов, а не затмевает его. И хотя такой суп не очень богат витаминами: всего 1% суточной нормы витаминов А и С, в нем достаточно пищевой клетчатки и сложных углеводов.

А еще мы добавили немного сушеного чеснока и зеленого лука. Их эфирные масла в процессе приготовления полностью раскрываются и добавляют готовому супу пикантный вкус и аромат. Известная способность этих продуктов бороться с вирусами и микробами делает блюдо незаменимым в сезон простуд.