Питательная и насыщенная кухня Индии была бы неполной без дала – традиционного вегетарианского супа-пюре. Основа такого супа – разваренные бобы, овощи и, конечно, душистые индийские специи. Особенно вкусным и сытным получается дал из зелёного колотого гороха. Кстати, Индия была одной из первых стран, где этот боб окультурили. И издавна горох считался символом плодородия.

Индийцы не зря полюбили горох. Эта культура способна улучшать работу печени, почек и сердечно-сосудистой системы. Наверняка это благодаря большому количеству белков, углеводов, микро- и макроэлементов в горохе.

Овощи – паприка, лук и томаты – отлично сочетаются в готовом блюде и добавляют хорошую порцию клетчатки организму. А чтобы такой гороховый суп был еще и полезной духовной пищей, в него принято добавлять карри. В Индии считается, что эта пряность очищает чакры и тонкие тела. А заодно карри любят и за способность тонизировать организм.