Булгур – неотъемлемая часть турецкой кухни. Поколения поваров в Турции высоко ценили эту крупу за ее способность быстро насыщать организм и легко усваиваться.

Булгур отлично вписался в любимые продукты турков еще и потому, что большое количество минеральных солей и витаминов способствует обмену веществ. В частности, волосы – гордость турчанок – после употребления булгура становятся блестящими и хорошо растут.

Белые грибы – настоящий деликатес в Турции. И они отлично сочетаются с булгуром не только из-за их вкусовых качеств, но и благодаря питательным свойствам белых грибов. Кроме того, в таких грибах много витаминов. И совершенно обособленно в турецкой кухне держится лук. Его добавляет практически во все блюда. В сушеном виде лук сохраняет достаточное количество витаминов и эфирных масел, а также добавляет блюду аромата.