Историй происхождения итальянской пасты несколько. Одна из них, например, рассказывает, что ее привез из Китая путешественник Марко Поло. Если и так, то многие поколения итальянских кулинаров благодарны этому событию. Единственное, что не изменилось с тех пор: паста производится из твердых сортов пшеницы.

И сегодня Италия – крупнейший мировой производитель и поставщик правильной пасты. За долгую историю этого продукта итальянцы успели придумать массу рецептов.

Один из них – оригинальная мелкая паста с белыми грибами. Блюдо получается очень питательным благодаря большому количеству белков в грибах и правильных углеводов – в пасте. Немного сушеной зелени: зеленого лука и чеснока, – и паста получается очень душистой.